ბუნებრივად ნახევრად ტკბილი, მზადდება საფერავის ჯიშის ყურძნისგან, რომელიც გაშენებული კახეთის რეგიონის ყვარელის მიკროზონაში. ახასიათებს ძლიერი ჯიშური არომატი და ხავერდოვნი გემო. განსაკუთრებით უხდება ტკბილეულს და დესერტს. მისი ზომიერი მიღება აუმჯობესებს გულსისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებას.
