Тяжелые виноградные гроздья свисают со склона горы, покрытой лесами, где очень много ежевики, шиповника и других ягод. Именно поэтому Усахелаури присущ сладковатый вкус с тонами лесных ягод. Виноградники обязательно должно быть обращены в южную сторону, чтобы под солнцем дать урожай непревзойденной сахаристости и аромата. Прохладные ночи в свою очередь помогают сохранить в ягодах винограда кислотность и фруктовость. Именно поэтому Усахелаури отличается насыщенным вишневым цветом, едва уловимым тоном малины и природной сахаристостью, нежностью, неповторимой пикантностью и приятной бархатистостью.
